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鑑於我家最近的麵包成功率極低，
矮子旁雖然都可以吃...但畢竟吃太多，
孩子都要給我抗議了，
小小蝗蟲還真的吃到反胃吐滿一地！
唯有再想想法子來把斷筋矮子旁消滅掉，
繼上次的阿旁漢堡後，
這回是小孩子必愛的...炸薯仔蛋！
材料非常簡單…
吐司一片刨碎備用
馬鈴薯一個洗淨以清水煮熟
馬鈴薯煮熟後棄水，撕去薯皮，
自己想辦法將薯仔壓爛成蓉...
然後加一小匙奶油 及 少許鹽(份量請自行試味調整)
將刨碎的阿旁加入已調味的薯蓉內攪勻
取一小撮薯泥混合物，用手整圓成小薯球
即可放入熱油內炸至色澤金黃
取出後以廚房紙吸去多餘油份，就可以吃囉！
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